Resep Chiffone Cake,
Yuk kita cobain Resep Chiffone Cake, rasanya benar benar fresh, lembut.
✨ BAHAN 1 – Adonan Kuning Telur 🤎
* 6 butir kuning telur 🥚
* 120 gr tepung protein rendah (ayak)
* 30 gr cokelat bubuk (ayak) 🍫
* 120 ml susu cair cokelat 🥛
* 80 gr minyak sayur
* 20 gr gula pasir
* ½ sdt garam
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
✨ BAHAN 2 – Adonan Putih Telur ☁️
* 7 butir putih telur 🥚
* 120 gr gula pasir
* 1 sdm air lemon / jeruk nipis 🍋
Cara membuat Chiffone Cake :
🔥 1. Persiapan Chiffone Cake :
* Panaskan oven suhu *180°C*.
* Siapkan loyang chiffon (jangan dioles minyak ya, Bun ❌🧈 supaya cake bisa “memanjat” dan tinggi).
🤎 2. Adonan Kuning Telur Chiffone Cake :
- Kocok kuning telur, gula, dan garam sampai mengembang dan pucat.
- Tambahkan susu cair dan minyak, aduk rata.
- Masukkan tepung dan cokelat bubuk bertahap sambil diaduk perlahan.
⚠️ Jangan overmix supaya tekstur tetap lembut.
- Sisihkan.
☁️ 3. Adonan Putih Telur Chiffone Cake :
- Kocok putih telur dan air lemon hingga berbusa.
- Masukkan gula bertahap sambil terus dikocok.
- Kocok sampai mengembang, glossy, dan *stiff peak* (ujungnya tegak saat diangkat).
🔄 4. Pencampuran Chiffone Cake :
* Ambil sedikit adonan putih telur, campurkan ke adonan kuning telur.
* Lalu masukkan sisa putih telur bertahap dengan teknik *aduk balik (folding)*.
* Aduk perlahan sampai rata. Jangan overmix supaya udara tidak keluar ☁️
🔥 5. Proses Panggang Chiffone Cake :
- Tuang adonan ke loyang.
- Panggang suhu *180°C ±15 menit* sampai permukaan berkulit.
- Keluarkan sebentar, buat irisan cantik (slit) dengan pisau tajam 🔪✨
- Panggang kembali suhu *160°C* sampai matang sempurna.
❄️ 6. Pendinginan (WAJIB!) Chiffone Cake :
* Setelah matang, langsung balik loyang (tengkurapkan).
* Biarkan hingga benar-benar dingin sebelum dikeluarkan.
Ini penting supaya cake nggak kempes dan tetap tinggi menul! 🍰💛
🤎 Hasil Chiffone Cake :
✔️ Tekstur super lembut
✔️ Ringan seperti kapas
✔️ Rasa cokelat pekat & legit
✔️ Tinggi menjulang dan cantik
Selamat mencoba “Sobat EXpoKuliner.COM…Bagikan artikel ini jika Anda merasa informasi ini bermanfaat.
