Resep Bakpia Kacang Hijau
🛒 Bahan Isian Bakpia Kacang Hijau :
🌱 250 gr kacang hijau kupas
🍬 150 gr gula pasir
🥥 100 ml santan
🧂 Sejumput garam
🧈 1 sdm minyak/margarin
Cara Isi Bakpia Kacang Hijau :
1️⃣ Rendam kacang hijau 2–3 jam, kukus sampai empuk.
2️⃣ Haluskan selagi hangat.
3️⃣ Masak dengan gula, santan & garam sampai kalis & bisa dipulung.
4️⃣ Dinginkan, bentuk bulat kecil (±1 sdm).
🥖 Bahan Kulit A (Kulit luar) Bakpia Kacang Hijau :
🌾 250 gr tepung terigu protein sedang
🛢️ 50 ml minyak goreng
💧 100 ml air
🧂 Sejumput garam
Campur semua, uleni sampai kalis. Bagi 12–15 bagian.
🥐 Bahan Kulit B (Kulit dalam):
🌾 150 gr tepung terigu
🛢️ 75 ml minyak goreng
Campur sampai kalis lembut. Bagi sama jumlahnya dengan Kulit A.
👩🍳 Cara Membentuk Bakpia Kacang Hijau :
1️⃣ Ambil Kulit A, pipihkan.
2️⃣ Isi dengan Kulit B, bulatkan.
3️⃣ Pipihkan & gulung seperti membuat kulit pastry.
4️⃣ Gilas lagi, isi dengan kacang hijau.
5️⃣ Bulatkan & pipihkan sedikit
🔥 Panggang Bakpia Kacang Hijau :
Susun di loyang (tanpa olesan).
Panggang suhu 170°C ±25–30 menit.
Balik sekali supaya matang merata.
Selamat menikmati.
Selamat mencoba “Sobat EXpoKuliner.COM…Bagikan artikel ini jika Anda merasa informasi ini bermanfaat.
